雲林縣林內鄉林南村靠近龍過脈山區,盛產龍眼,但近年猴害嚴重,近9成的龍眼都被猴子吃掉,剩下的一成彌足珍貴,當地居民以古老的柴燒方式烘焙龍眼乾,保留傳統老滋味,今年才剛進入產季,就已經吸引許多老主顧預購。每年初秋龍眼盛產時節,林南村處處瀰漫著柴燒的香氣,因為鄰近山區,幾乎家家戶戶門前門後都有龍眼樹和一口大灶,採收季節一到,居民就忙著烘焙龍眼,但近年猴害嚴重,龍眼產量銳減,猴子與居民爭食,產量剩下一成,林南社區理事長陳世卿表示,好吃的龍眼乾必須以龍眼木小火慢燻,每隔數小時就要幫龍眼「翻身」,足足4天3夜的時間,才能烘焙出香氣濃郁、果肉香甜的好滋味,因為龍眼乾是冬季進補的食材,懂門路的老主顧才剛入秋就已早早預購。陳世卿表示,近年龍眼產量不多,新鮮龍眼往年常見7台斤100元,今年市面上已漲到每台斤約45元,烘焙好的帶殼龍眼乾至少每台斤售價150元以上才足夠成本。林內鄉長張維崢表示,柴燒龍眼的香氣是林南社區特有的味道,爬樹採龍眼更是當地小孩難以忘懷的童年回憶,社區近年積極讓小朋友參與柴燒龍眼製作過程,希望將柴燒龍眼的古早味代代相傳。雲林縣林內鄉林南村盛產龍眼,但近年猴害嚴重,近9成的龍眼都被猴子吃掉,剩下的一成彌足珍貴,當地居民以古老的柴燒方式烘焙龍眼乾,保留傳統老滋味。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook 雲林縣林內鄉林南村盛產龍眼,但近年猴害嚴重,近9成的龍眼都被猴子吃掉,剩下的一成彌足珍貴,當地居民以古老的柴燒方式烘焙龍眼乾,保留傳統老滋味。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook 雲林縣林內鄉林南村盛產龍眼,但近年猴害嚴重,近9成的龍眼都被猴子吃掉,剩下的一成彌足珍貴,當地居民以古老的柴燒方式烘焙龍眼乾,保留傳統老滋味。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook 雲林縣林內鄉林南村盛產龍眼,但近年猴害嚴重,近9成的龍眼都被猴子吃掉,剩下的一成彌足珍貴,當地居民以古老的柴燒方式烘焙龍眼乾,保留傳統老滋味,代代傳承。記者陳雅玲/攝影 分享 facebook
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